Focaccia fatta in casa con mozzarella di Bufala Campana, acciuga del Cantabrico, pomodoro datterino

 

Tartare di salmone in emulsione di agrumi e finocchietto selvatico

 

Crostatina al Parmigiano con funghi Porcini e cipolle rosse

 

Involtino di asparagi, Branzi e Bacon alla griglia

 

Cappesanta gratinata al forno

 

 

Risotto alla barbabietola con capesante e stracciatella di Fior di Latte

 

Crepes alla zucca violina con amaretti e mandorle tostate

 

 

Secondi a scelta (bis di pesce o bis di carne)

 

Turbante di spigola e gamberi con bisque di crostacei

 

Pescatrice alla catalana

 

 

Petto d’anatra all’arancia

 

Filettino di vitello con mele Renette e granella di pistacchi

 

 

Cremino ai 2 cioccolati con glassa al lampone

 

 

Caffè

 

 

Vini: Bianco Soave del Veneto,

Rosso Barbera d’Asti del Piemonte,

Moscato d’Asti