Prosciutto Crudo di Parma e salame nostrano bergamasco

Bresaola di cervo su rucola selvatica e scaglie di Parmigiano

Code di gambero al vapore su crema al peperone dolce

Tartare di tonno con mango a julienne

Sfogliatina ai funghi Porcini e cipolle di Tropea

Cappesanta dell’Adriatico gratinata al basilico

 

Lasagnetta di pasta fresca al branzino e frutti di mare 

Risotto con punte d’asparagi mantecato al Branzi

 

Secondi a scelta (bis di pesce o bis di carne )

 

Bianco d’orata con carciofi all’extravergine d’oliva e maggiorana 

Salmone norvegese in crosta di sfoglia

 

Noce di vitello stufata su crema di verdure ed erbe aromatiche

Cosciotto d’agnello con patate novelle e cannellini all’uccelletto

 

Cialda croccante con gelato alla vaniglia e crema mou

 

Caffè

 

Vini: Bianco Soave Cant. Valpantena,

Rosso Barbera d’Asti Cant. Le Rovole,

Moscato d’Asti